Close Menu
கிட்சன் ஹெரால்டுகிட்சன் ஹெரால்டு
  • முகப்பு
  • உணவகங்கள்
  • அடுமனை / பேக்கரி
  • உணவு உற்பத்தியாளர்கள்
  • சங்கங்கள்
  • விநியோகஸ்தர்கள்
  • அயலக உணவகங்கள் 
  • வேலை வாய்ப்புகள்
  • எங்கள் நிகழ்வுகள்
  • எங்களை தொடர்பு கொள்ள
சூடான செய்திகள்

பனிக்கூழ் உலகில் இரு தசாப்தங்கள் தொடும் ஒரு சகாப்தம்; ‘சாம்பியன் ‘ இனி டெல்டா முழுவதும்

March 17, 2026

அடுமனைகளின் நலன் கருதி இயற்கை எரிவாயுவிற்கு முன்னுரிமை அளிக்க IBF கோரிக்கை

March 17, 2026

கேஸ் சிலிண்டர் தட்டுப்பாடு: மத்திய அரசுக்கு ஹோட்டல் சங்கங்கள் அவசர கடிதம்

March 11, 2026
Facebook X (Twitter) Instagram
Facebook Instagram YouTube LinkedIn
கிட்சன் ஹெரால்டுகிட்சன் ஹெரால்டு
  • முகப்பு
  • உணவகங்கள்
  • அடுமனை / பேக்கரி
  • உணவு உற்பத்தியாளர்கள்
  • சங்கங்கள்
  • விநியோகஸ்தர்கள்
  • அயலக உணவகங்கள் 
  • வேலை வாய்ப்புகள்
  • எங்கள் நிகழ்வுகள்
  • எங்களை தொடர்பு கொள்ள
கிட்சன் ஹெரால்டுகிட்சன் ஹெரால்டு
  • உணவு உற்பத்தியாளர்கள்
  • அடுமனை / பேக்கரி
  • அயலக உணவகங்கள் 
  • உணவகங்கள்
  • விநியோகஸ்தர்கள்
  • வேலை வாய்ப்புகள்
  • எங்கள் நிகழ்வுகள்
Home»சங்கங்கள்»ஊட்டியில் சாத்தியமானது ஏற்காட்டில் ஏன் இல்லை? – பிளாஸ்டிக் மாசுபாட்டால் வீழ்ச்சியடையும் உணவகங்கள்
சங்கங்கள்

ஊட்டியில் சாத்தியமானது ஏற்காட்டில் ஏன் இல்லை? – பிளாஸ்டிக் மாசுபாட்டால் வீழ்ச்சியடையும் உணவகங்கள்

ஏற்காட்டில் பெயரளவில் மட்டுமே பிளாஸ்டிக் தடை செய்யப்படுவதால் மாசு படுவதாக உணவக உரிமையாளர்கள் சங்கம் வேதனை
Shalini ChandrasekarBy Shalini ChandrasekarFebruary 9, 2026No Comments4 Mins Read74 Views
Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp Copy Link
Share
Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp Copy Link

பரத் உமாபதி

சேலம் மாவட்டத்தின் புகழ்பெற்ற கோடை வாசஸ்தலமான ஏற்காடு மலைப்பகுதியில் அதிகரித்து வரும் பிளாஸ்டிக் மாசு இன்னும் முழுமையாகக் களையப்படாமல் உள்ளது. ஊட்டி மற்றும் கொடைக்கானல் ஆகிய இடங்கள் பிளாஸ்டிக் ஒழிப்பில் பல மைல் கற்களைத் தாண்டி முன்னிலையில் உள்ள நிலையில், ஏற்காட்டில் ஒற்றைப் பயன்பாடு கொண்ட பிளாஸ்டிக் பைகள் மற்றும் பெட் (PET) பாட்டில்களுக்கான முழுமையான தடை போன்ற அடிப்படை உத்தரவுகள் கூட இன்னும் நடைமுறைப்படுத்தப்படவில்லை என்கிறார் ஏற்காடு ஹோட்டல் உரிமையாளர்கள் சங்கத்தின் (YHOA) தலைவர் டாக்டர் விசு. கே.

சமீபத்திய ஆண்டுகளில் சுற்றுலாப் பயணிகளின் வருகை பெருமளவில் அதிகரித்திருந்தாலும், இந்த அழகிய மலைப்பகுதி அதன் அடுத்தகட்ட வளர்ச்சியை எட்டுவதற்குத் தடையாக இருக்கும் காரணிகள் குறித்து ‘கிச்சன் ஹெரால்டு’ (Kitchen Herald) ஊடகத்திடம் டாக்டர் விசு உரையாடினார்.

உதாரணத்திற்கு, பிளாஸ்டிக் ஒழிப்பு நடவடிக்கைகள் மிகவும் மோசமான நிலையில் செயல்பாடற்று இருப்பதே இதற்குச் சான்று என்கின்றனர் ஹோட்டல் உரிமையாளர்கள்.

“பிளாஸ்டிக் எதிர்ப்பு நடவடிக்கைகள் முறையான அமலாக்க வலிமை இன்றி இருப்பதால், நினைத்த முடிவுகளை எட்ட முடியவில்லை. அதேசமயம் ஊட்டி மற்றும் கொடைக்கானலுடன் ஒப்பிடும்போது, தரம் குறைந்த சுற்றுலா உள்கட்டமைப்பு வசதிகள் ஏற்காட்டை ஈர்ப்பு குறைந்த இடமாக மாற்றுகின்றன” என்று விருந்தோம்பல் துறை சார்ந்தவர்கள் புகார் தெரிவிக்கின்றனர்.

“தமிழகத்தின் மையப்பகுதியில் அமைந்துள்ள ஏற்காடு, பெங்களூரு, சென்னை போன்ற பெருநகரங்களுக்கும், கேரளா மற்றும் ஆந்திர மாநிலங்களுக்கும் மிக அருகில் உள்ளது. இவ்வளவு சாதகமான சூழல் இருந்தும், சேலம் மாவட்ட நிர்வாகம் மற்றும் தமிழக அரசிடம் பலமுறை கோரிக்கை விடுத்தும், ஊட்டி அல்லது கொடைக்கானலின் ‘ஏழை உறவினரை’ போலவே (Poor cousin) ஏற்காடு புறக்கணிக்கப்பட்டு வருகிறது” என சங்கத்தின் தலைவர் விசு கூறுகிறார்.

“வார இறுதி நாட்களிலும் நீண்ட விடுமுறை நாட்களிலும் பெங்களூரு போன்ற இடங்களிலிருந்து ஏற்காட்டிற்கு வரும் சுற்றுலாப் பயணிகளின் எண்ணிக்கை பல மடங்கு உயர்ந்துள்ளது. இருப்பினும், நவீன சுற்றுலா வசதிகள் மற்றும் பொழுதுபோக்கு அம்சங்களான அட்வென்ச்சர் பார்க், கேபிள் கார் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் சுற்றுலா வசதிகள் இல்லாத காரணத்தால், சுற்றுலாப் பயணிகளின் தங்கும் காலம் 4 பகல்/3 இரவு என நீட்டிக்கப்படாமல், 3 பகல்/2 இரவு என்ற அளவிலேயே முடங்கிக் கிடக்கிறது.”

“தற்போது ஏற்காடு அதன் இதமான காலநிலை, ஏரி, காட்சி முனைகள் (View points) மற்றும் கோயில்களைத் தவிர வேறொன்றையும் பெரிதாக வழங்கவில்லை. கடந்த சில ஆண்டுகளில் ஒரு சில தீம் பார்க்குகள் வந்திருந்தாலும், அவை போதுமானதாக இல்லை” என்று விசு மேலும் கூறுகிறார்.

அரசியல் விருப்பமின்மை

ஏற்காட்டை, ஊட்டி மற்றும் கொடைக்கானலுக்கு இணையாக ஒரு முக்கிய சுற்றுலாத் தலமாக மாற்றத் தேவையான அரசியல் விருப்பமின்மையைக் குறைகூறும் விசு, “பிளாஸ்டிக் மாசு ஒரு பெரிய தலைவலியாக உள்ளது. சேலம்-ஏற்காடு மற்றும் குப்பனூர்-ஏற்காடு என இரு சாலைகளிலும் சோதனைச் சாவடிகள் செயல்பட்டாலும், தடைசெய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பொருட்கள் முறையாகச் சோதிக்கப்படுவதில்லை” என்கிறார்.

“இது ஊட்டியில் உள்ள நிலைக்கு முற்றிலும் மாறானது. அங்கு சுமார் 26 வகையான பிளாஸ்டிக் பொருட்கள் நுழையத் தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. ஊட்டியின் அனைத்து நுழைவுப் புள்ளிகளும் முன்னாள் ராணுவ வீரர்களைக் கொண்டு 7 சோதனைச் சாவடிகள் மூலம் கண்காணிக்கப்பட்டு, பிளாஸ்டிக் பொருட்கள் நகருக்குள் நுழைவது தடுக்கப்படுகிறது. ஆனால் ஏற்காட்டில் அத்தகைய கடுமையான தடை அமல்படுத்தப்படவில்லை. இதனால் ஏற்காடு ஏரிப் பகுதி மற்றும் சேர்வராயன் கோயில் போன்ற சுற்றுலாத் தலங்கள் கடும் பிளாஸ்டிக் மாசால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளன” என்கின்றனர் விருந்தோம்பல் துறையினர்.

முடக்கப்பட்ட பல திட்டங்கள்

ஏற்காடு ஏரியில் ‘மிதக்கும் உணவகம்’ (Floating restaurant) மற்றும் கேபிள் கார் வசதி போன்ற பல முன்மொழிவுகள் (Proposals) கிடப்பில் போடப்பட்டுள்ளதாக ஹோட்டல் உரிமையாளர்கள் புகார் தெரிவிக்கின்றனர்.

“தமிழக அரசு ஊட்டியை மேம்படுத்தவும், சமீபத்தில் மாமல்லபுரத்தை மேம்படுத்தவும் முடிவெடுத்துள்ளது, ஆனால் ஏற்காடு இன்னும் தனது முறைக்காகக் காத்திருக்கிறது” என்கிறார் விசு.

பிளாஸ்டிக் மாற்றுகளைச் சந்தையில் பெருக்குதல்

சப்ளை செயினில் மக்கும் தன்மை கொண்ட பொருட்களை அதிக அளவில் கொண்டு வருவதன் மூலம் பிளாஸ்டிக் மாசைக் கையாளலாம் என YHOA செயலாளர் N.R. கார்த்திகேயன் பரிந்துரைக்கிறார். பாக்கு மட்டை, கரும்புச் சக்கை மற்றும் மூங்கில் தயாரிப்புகள் பிளாஸ்டிக்கிற்கு மாற்றாக அமையலாம், ஆனால் உணவுத் துறையில் உள்ள அனைவரும் இந்த மாற்றத்தை ஏற்கத் தயாராக இருக்க வேண்டும். “ஏற்காட்டை வருங்கால சந்ததியினருக்காகப் பாதுகாக்க, தீங்கு விளைவிக்கும் பிளாஸ்டிக்கிலிருந்து நுகர்வுப் பழக்கத்தை மாற்ற அனைத்துத் தரப்பினரும் கைகோர்க்க வேண்டும்” என YHOA பொருளாளர் K. ஜெகன் மோகன் வலியுறுத்துகிறார்.

ஷெவராய் ரிசார்ட்ஸ் பொது மேலாளர் மணிவண்ணன் கூறுகையில், “உணவகங்கள் மெல்ல மெல்ல மக்கும் பொருட்களைத் தட்டுகள் மற்றும் சேமிப்பு வசதிகளுக்குப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியுள்ளன. ஆனால் இந்த விழிப்புணர்வு பரவ வேண்டும். பிளாஸ்டிக் இல்லாத சூழல் அதிக சுற்றுலாப் பயணிகளை ஈர்க்கும் என்பதை உணர வேண்டும்” என்றார்.

இதமான காலநிலை பாதிக்கப்பட்டுள்ளதா?

பல ஹோட்டல் உரிமையாளர்களின் கூற்றுப்படி, கோடைகால வானிலை மட்டுமல்லாமல், நிலத்தடி நீர்மட்டமும் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பெரும் சரிவைச் சந்தித்துள்ளது.

“முன்பு கோடையில் மட்டுமே தண்ணீர் தட்டுப்பாட்டை எதிர்கொண்டோம், ஆனால் சமீப காலங்களில் குளிர்காலமும் விதிவிலக்கல்ல. புகழ்பெற்ற ஏற்காடு வானிலை இப்போது சீர்குலைந்துவிட்டது. முன்பு அதிகபட்சமாக 22°C ஆக இருந்த வெப்பநிலை, இப்போது கோடையில் 27°C வரை உயர்கிறது. மரங்கள் வெட்டப்படுவது, பெருகிவரும் ரியல் எஸ்டேட், மாசு மற்றும் சாலைகளில் நிலவும் போக்குவரத்து நெரிசல் ஆகியவையே இதற்குக் காரணம்” என உணவுத் துறை சார்ந்தவர்கள் கூறுகின்றனர்.

பிளாஸ்டிக் மாசைத் தடுக்க குடிநீர் ஏடிஎம்கள்

“ஊட்டியைப் போலவே ஏற்காட்டின் முக்கிய சுற்றுலாத் தலங்களில் குடிநீர் ஏடிஎம்கள் நிறுவப்பட வேண்டும். 10 ரூபாய்க்கு குடிநீரை நிரப்பிக் கொள்ளும் வசதி இருந்தால் பிளாஸ்டிக் பாட்டில் பயன்பாடு குறையும். அதோடு ‘மீண்டும் மஞ்சப்பை’ இயந்திரங்களையும் நிறுவ வேண்டும். இத்தகைய வசதிகள் ஏற்காட்டை பிளாஸ்டிக் இல்லாத இடமாக மாற்ற உதவும்” என்கிறார் ஷம்பாலா ரிசார்ட்ஸ் பொது மேலாளர் ரவி சுந்தர்.

ஏற்காட்டை “பிளாஸ்டிக் இல்லா மண்டலமாக” மாற்றவும்

அனைத்து காரணிகளையும் கருத்தில் கொண்டு, ஏற்காட்டை ஒரு “பிளாஸ்டிக் இல்லா மண்டலமாக” (No Plastic Zone) அறிவித்து, கடுமையான நடவடிக்கைகளைத் தமிழக அரசு எடுக்க வேண்டிய தருணம் இது.

“காலனித்துவ காலம் முதல் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்ட ஒரு மலைப்பிரதேசம், பிளாஸ்டிக் மாசு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் அழிவினால் அதன் பொலிவை இழந்துவிடக்கூடாது. ’Jewel of the South’ என்று அழைக்கப்படும் ஏற்காடு, அதிகாரிகளின் அலட்சியத்தால் வீணாகக் கூடாது” என்கின்றனர் ஹோட்டல் உரிமையாளர்கள்.

Yercaud hills Yercaud resort yercaud tourist places Yercaud tourist places photos Yercaud tourist places to visit YHOA ஏற்காடு சுற்றுச்சூழல் சேலம் சுற்றுலா தமிழ்நாடு சுற்றுலா பிளாஸ்டிக் ஒழிப்பு
Share. Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp Copy Link
Previous Articleசிறுதானிய திண்பண்டத்தை விரைவில் அறிமுகப்படுத்தும் ’அரவிந்த் செட்டிநாடு ஸ்நாக்ஸ்’
Next Article தமிழகத்தின் கருணை தொழிற்சாலை : சர்வதேச மையம் மூலம் உலகை ஆளும்  தெய்வீகச் சமையலறை
Shalini Chandrasekar

    தொடர்புடைய பதிவுகள்

    அடுமனைகளின் நலன் கருதி இயற்கை எரிவாயுவிற்கு முன்னுரிமை அளிக்க IBF கோரிக்கை

    March 17, 2026

    டெல்லியில் எகிறும் ஹோட்டல் வாடகை – மத்திய அமைச்சர் அவசர ஆலோசனை

    February 11, 2026

    2026 முதல் தமிழ்நாட்டில் பிரம்மாண்ட ‘HoReCa’ கண்காட்சி: தமிழ்நாடு ஓட்டல்கள் சங்கம் (TNHA) அதிரடி அறிவிப்பு!

    January 21, 2026

    தமிழகத்தில் ஆன்மீகச் சுற்றுலாவின் அபரிமிதமான வளர்ச்சி: கோவில் நகரங்களில் உணவகத் துறை 100% வளர்ச்சி கண்டுள்ளது

    December 30, 2025
    Leave A Reply Cancel Reply

    தேடுங்கள்
    Follow Us On Social Media
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Instagram
    • YouTube
    • LinkedIn
    சமீபத்திய முக்கிய செய்திகள்
    உணவு உற்பத்தியாளர்கள்
    3 Mins Read131 Views

    பனிக்கூழ் உலகில் இரு தசாப்தங்கள் தொடும் ஒரு சகாப்தம்; ‘சாம்பியன் ‘ இனி டெல்டா முழுவதும்

    By Swaminathan BalasubramanianMarch 17, 20260

    சொக்கப்பன் சீ (cbedit@imaws.org) கலாச்சாரப் பெருமையும் வணிகச் செழிப்பும் கொண்ட கும்பகோணத்தில், உணவுக் கலை மரபுகள் மிக ஆழமாக வேரூன்றியுள்ளன.…

    அடுமனைகளின் நலன் கருதி இயற்கை எரிவாயுவிற்கு முன்னுரிமை அளிக்க IBF கோரிக்கை

    March 17, 2026

    கேஸ் சிலிண்டர் தட்டுப்பாடு: மத்திய அரசுக்கு ஹோட்டல் சங்கங்கள் அவசர கடிதம்

    March 11, 2026

    மயிலாடுதுறை மற்றும் நெய்வேலியில் தமிழ் பால் நிறுவனத்தின் புதிய விநியோக மையங்கள் திறப்பு

    March 5, 2026
    வலைப்பதிவு வகைகள்
    • Uncategorized (4)
    • அடுமனை / பேக்கரி (4)
    • அயலக உணவகங்கள்  (1)
    • உணவகங்கள் (27)
    • உணவு உற்பத்தியாளர்கள் (8)
    • சங்கங்கள் (9)
    • விநியோகஸ்தர்கள் (4)
    வலைப்பதிவு காப்பகங்கள்
    • March 2026 (4)
    • February 2026 (20)
    • January 2026 (21)
    • December 2025 (3)
    • November 2025 (7)
    கிச்சன் ஹெரால்ட்
    கிச்சன் ஹெரால்ட்

    கிச்சன் ஹெரால்ட் என்பது இந்திய சமையல்காரர்கள், ஹோட்டல் உரிமையாளர்கள், உணவு கையாளுபவர்கள் சமூகம் மற்றும் உலகளாவிய சமையல் சமூகத்திற்கான முன்னணி B2B டிஜிட்டல் ஊடகமாகும். நாங்கள் உலகளாவிய உணவுத் துறையைக் கண்காணித்து, எங்கள் வாசகர்களுக்கு சமீபத்திய செய்திகள், வேலை காலியிடங்கள் நேர்காணல்கள் மற்றும் புதுப்பிப்புகளை வழங்குகிறோம். முக்கியமாக ஹோட்டல் உரிமையாளர்கள், சமையல்காரர்கள், பேக்கரி உரிமையாளர்கள், உணவு உற்பத்தியாளர்கள், கொள்முதல் மேலாளர்கள், விநியோகஸ்தர்கள், இறக்குமதி மற்றும் ஏற்றுமதி நிறுவனங்கள் மற்றும் பலவற்றைச் சென்றடையும் நாங்கள், HoReCA பிரிவுக்கு மிகவும் விரும்பப்படும் உணவு போர்டல்.

    Facebook Instagram YouTube LinkedIn
    வலைப்பதிவு வகைகள்
    • Uncategorized (4)
    • அடுமனை / பேக்கரி (4)
    • அயலக உணவகங்கள்  (1)
    • உணவகங்கள் (27)
    • உணவு உற்பத்தியாளர்கள் (8)
    • சங்கங்கள் (9)
    • விநியோகஸ்தர்கள் (4)
    பயனுள்ள இணைப்புகள்
    • முகப்பு
    • எங்கள் எழுத்தாளர்கள்
    • எங்கள் நிகழ்வுகள்
    • விளம்பரங்கள்
    • எங்களை தொடர்பு கொள்ள
    • தனியுரிமைக் கொள்கை
    பதிப்புரிமை © 2021-2026 - கிச்சன் ஹெரால்ட். அனைத்து உரிமைகளும் பாதுகாக்கப்பட்டவை.
    உங்கள் நிறுவனத்திற்கான தொழில்முறை வலைத்தளத்தை DotBrix இலிருந்து பெறுங்கள்.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.