கடலூரில் முதல் கிளையைத் தொடங்கியது ‘நானாஸ்’ இனிப்பகம்

-KH செய்திப் பிரிவு (editorial1@imaws.org)

கடலூர் – தமிழகத்தின் பாரம்பரிய இனிப்பு மற்றும் பேக்கரி துறையில் ஒரு புதிய மைல்கல்லாக, ராம்கி நாராயணனின் கனவுத் திட்டமான ‘நானாஸ்’ (Nana’s) கடலூரில் தடம் பதித்துள்ளது. 44 ஆண்டுகால புகழ்பெற்ற ‘ஹோட்டல் ஆனந்த பவன்’ (Hotel Anandha Bhavan) நிறுவனத்தின் பாரம்பரியத்தை அடித்தளமாகக் கொண்டு, நவீன காலத்திற்கு ஏற்ப இந்த புதிய உணவகம் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரே கூரையின் கீழ் பலவிதமான அனுபவங்கள்

கடலூர், லாரன்ஸ் ரோட்டில் (எண்: 87) அமைந்துள்ள இந்த 1,500 சதுர அடி பிரம்மாண்டமான தளம், வெறும் விற்பனை நிலையமாக மட்டுமல்லாமல் ஒரு ‘உணவு அனுபவ மையமாக’ (Food Experience Centre) உருவாக்கப்பட்டுள்ளது.

இது குறித்துப் பேசும் நிறுவனத்தின் நிறுவனர் ராம்கி நாராயணன், “நானாஸ் என்பது வெறும் இனிப்புக் கடை மட்டுமல்ல; இது ஒரு முழுமையான உணவு அனுபவம். பாரம்பரிய சுவைகளை நவீனத் தொடுதலுடன் வழங்குவதே எனது லட்சியம். வாடிக்கையாளர்கள் ஒவ்வொரு முறை வரும்போதும் மகிழ்ச்சியையும் திருப்தியையும் பெறுவதே எங்களது எளிய மற்றும் முக்கிய இலக்காகும்,” எனத் தெரிவித்தார்.

இங்கு பாரம்பரிய இனிப்பு மற்றும் கார வகைகள், சுவையான சாட் (Chaat) பிரிவுகள் மற்றும் கஃபே அனுபவம் என அனைத்தும் ஒரே இடத்தில் கிடைக்கின்றன.

நவீன உணவு முறையும் (Global Menu) நேரடி தயாரிப்பும்

நானாஸ்-ன் மிக முக்கியமான சிறப்பம்சம் அதன் நேரலை கேக் தயாரிப்பு (Live Cake-making Counter) ஆகும். வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் கண் முன்னாலேயே கேக்குகள் உருவாவதைப் பார்த்து மகிழலாம்.

மேலும், இங்குள்ள கஃபே பகுதியில் உலகளாவிய உணவு வகைகள் இடம்பெற்றுள்ளன:

சிக்னேச்சர் உணவுகள்: கொரியன் சீஸ் பன் (Korean Cheese Buns), ஜப்பானிய ஜெல்லி காபி (Japanese Jelly Coffee).

இனிப்பு பானங்கள்: குனாஃபா லோட்டஸ் பிஸ்காஃப் மில்க் ஷேக் (Kunafa Lotus Biscoff Milkshakes) மற்றும் வகைவகையான சீஸ்கேக்குகள்.

கான்டினென்டல் உணவுகள்: பாஸ்தா, பர்கர், பீட்சா, சாண்ட்விச் மற்றும் மோமோஸ்.

இந்த விரிவான மெனு குறித்து ராம்கி நாராயணன் கூறுகையில், “இனிப்புகள், கார வகைகள் முதல் உலகளாவிய கஃபே உணவுகள் வரை அனைத்தும் ஒரே இடத்தில் கிடைக்கும் வகையில் நானாஸ் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. வாடிக்கையாளர்கள் இங்கு வந்து புதிய சுவைகளை ஆராய்ந்து (Explore), அனுபவித்து (Experience), மகிழ வேண்டும் (Enjoy) என்பதே எங்கள் நோக்கம்,” என்றார்.

எதிர்காலத் திட்டங்கள் மற்றும் விரிவாக்கம்

பாரம்பரியத்தையும் நவீனத்தையும் இணைக்கும் இந்த ‘நானாஸ்’ மாடலை, வரும் காலங்களில் பல்வேறு நகரங்களுக்கும் விரிவுபடுத்தத் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. ஒரு சாதாரண ஸ்வீட் ஸ்டாலை, அனுபவம் சார்ந்த ரீடெயில் இடமாக (Experience-led retail space) மாற்றுவதே இதன் தொலைநோக்குப் பார்வை.

வலுவான செயல்பாட்டுத் தளம் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களை மையமாகக் கொண்ட சேவையின் மூலம், இனிப்புகள், சிற்றுண்டிகள் மற்றும் கஃபே தேவைகளுக்கான முதன்மை இடமாக நானாஸ் உருவெடுத்துள்ளது.