இந்த கட்டுரையை வழங்குபவர்
பெங்களூரைத் தலைமையிடமாகக் கொண்டு 2018-இல் தொடங்கப்பட்ட ‘FNB Needs’, தற்போது தனது சேவையை விரிவுபடுத்தி வருகிறது. உணவகங்கள், கேட்டரிங் மற்றும் உணவு சேவை நிறுவனங்களுக்குத் தேவையான உயர்தரமான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் பயன்படுத்தத் தயாராக உள்ள (Ready-to-use) காய்கறிகள், பால் பொருட்கள், மளிகைப் பொருட்கள் மற்றும் நறுமணப் பொருட்களை இந்நிறுவனம் வழங்கி வருகிறது.
சமையலறை வேலைகளை எளிமையாக்கி, நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவதே இவர்களின் முக்கிய நோக்கமாகும். தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியில் சமரசம் செய்யாமல், நவீன தொழில்நுட்பத்துடன் பொருட்களை விநியோகிப்பதன் மூலம் சமையல் கலைஞர்களுக்குப் பெரும் உதவியாக உள்ளது. தற்போது பெங்களூரு மட்டுமின்றி சென்னை போன்ற நகரங்களிலும் தனது கிளைகளைத் தொடங்கி, உணவுத் துறையில் ஒரு நம்பகமான வணிகக் கூட்டாளராக இந்நிறுவனம் வளர்ந்து வருகிறது.
சமையலுக்குத் தேவையான மூலப்பொருட்கள், பால் பொருட்கள், பகுதி பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளான (Semi processed foods) துருவிய தேங்காய், தோல் நீக்கிய வெங்காயம் போன்றவற்றை ஹோட்டல்களுக்கும், கேட்டரிங்குகளுக்கும் வழங்கும் FnB நீட்ஸ் ஃபுட்ஸ் பிரைவேட் லிமிடெட் (FnB Needs Foods Private Limited) நிறுவனத்தின் நிர்வாக இயக்குநர் டி.வெங்கட் சுப்பிரமணியன் அவர்கள், தங்களது நிறுவனம் மற்றும் துறை குறித்து நம்மிடம் பல சுவாரஸ்யமான விஷயங்களை நம்மிடம் பகிர்ந்துக் கொண்டார்.
QSR நிறுவனம் ஒன்றில் துணைத் தலைவராக, ஐடி தலைவராக 36 ஆண்டுகள் அனுபவம் கொண்ட வெங்கட், F&B நிறுவனத்தைத் தொடங்கி 8 வருடங்களாகிறது. அவர் தனது அனுபவத்தை பகிர்ந்ததோடு, உணவுத் தொழிலில் இறங்க நினைக்கும் இளைய தலைமுறையினருக்கு சில அறிவுரைகளையும் வழங்கினார்.
Fnb நீட்ஸ் ஃபுட்ஸ் பிரைவேட் லிமிடெட் நிறுவனத்தின் பணி என்ன?
நாங்கள் உணவுகளுக்கான மூலப் பொருட்கள், மளிகை சாமான்கள், பகுதி பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளான (Semi processed foods) துருவிய தேங்காய், தோல் நீக்கிய வெங்காயம் போன்றவற்றை HoReCa எனக் குறிப்பிடக் கூடிய ஹோட்டல்களுக்கும், ரெஸ்டாரெண்டுகளுக்கும், கேட்டரிங்குகளுக்கும் மொத்தமாக வழங்குகிறோம். இன்னொன்று உற்பத்தியாளர்களின் பொருட்களை மொத்தமாக எங்கள் கிடங்கில் சேமித்து (Warehouse and logistics), அவர்கள் சொல்லும் இடங்களுக்கு சப்ளை செய்கிறோம். மற்றொன்று 3PA எனும் 3rd party agreement. ஒருவருக்கு 10 கடைகள் இருக்கிறது என்றால், அவர்களால் அத்தனை கடைக்கும் தேவையான பொருட்களை வாங்குவதில் சிரமங்களை சந்திப்பார்கள். அப்படியிருக்கும் பட்சத்தில் நாம் அவர்களின் தேவைகளை நமது கிடங்கின் மூலம் பூர்த்தி செய்கிறோம். இதனால் கிடங்கை நிர்வகிக்கும் வேலை அவர்களுக்கு இருக்காது.
நாங்கள் 2017-லிருந்து செயல்பட்டு வருகிறோம். இப்போது சென்னை, கோவை மற்றும் பெங்களூருவில் அலுவலகங்கள் உள்ளன. சென்னை, பெங்களூரு மற்றும் ஹைதராபாத்தில் கிடங்குகளும் இருக்கின்றன.
நீங்கள் சந்தித்த சவால்கள் என்ன?
எல்லா தொழில்களையும் போல, இதிலும் நிச்சயம் சவால்கள் இருக்கின்றன. என்ன பிரச்னை வந்தாலும் நீங்கள் கொடுத்த பொருட்களின் தரம், சரியான நேரத்திற்கு டெலிவரி, பணம் (Payment Terms) போன்றவை தான் உங்களை தொடர்ந்து நிலைக்க வைக்கும். 35 வருடங்களுக்கும் மேலாக நான் உணவுத் துறையில் இருக்கிறேன். ஆனால் வெவ்வேறு பிரிவுகளில் வேலை செய்துக் கொண்டிருந்தேன். அதோடு ஐடி நிறுவனத்திலும் துணைத்தலைவராக இருந்தேன். பின்னர் முழுநேரமாக உணவுத்துறையில் இறங்கிவிட்டேன்.
விரிவாக்கத் திட்டம் மற்றும் பிராண்டுகளுடனான உங்களின் இணைவு பற்றி?
2026-2027 முதல் காலாண்டில் எங்கள் கிடங்குகளை டெல்லி மற்றும் கொல்கத்தாவில் நிறுவ திட்டமிட்டிருக்கிறோம். பிராண்டுகள் குறித்து சொல்ல வேண்டுமென்றால், ‘அல்லானா ஃபுட் புராடெக்ட்ஸுடன்’ கேரி ஃபார்வர்டு ஏஜென்சியாக இணைப்பில் இருக்கிறோம். அவர்களின் ஹைதராபாத் மற்றும் பெங்களூரு கிடங்குகளை நாங்கள் நிர்வகிக்கிறோம். விரைவில் அவர்களின் கொச்சின் மற்றும் சென்னை கிடங்குகளும் இந்த பட்டியலில் இணையும். இது தவிர, பால் பொருட்கள், மளிகை பொருட்கள் என பலவற்றிற்கும் பல்வேறு நிறுவனங்களுடன் இணைந்து பணியாற்றுகிறோம். ஒவ்வொரு நிறுவனத்துடனும் குறைந்தது 7-8 ஆண்டுகளாவது இணைப்பில் இருப்போம்.
உணவுத்துறையில் கால் பதிக்க நினைக்கும் இளைய தலைமுறையினருக்கு நீங்கள் தரும் அறிவுரை?
தொழில் தெரிய வேண்டும் என்ற அவசியமில்லை, அதற்கான ஆர்வம் மட்டும் இருந்தால் போதும், அது உங்களை சரியாக வழிநடத்தும். அதை பின்பற்றினாலே போதும். குறிப்பாக இந்தத் துறையை பொறுத்தவரை நீங்கள் நன்றாக செய்தால், அதை விரிவுப்படுத்திக் கொண்டே போகலாம். எங்கெல்லாம் ஹோட்டல்கள் இருக்கிறதோ அங்கெல்லாம் நமக்கான தேவையும் இருக்கிறது. நாங்கள் இப்போது 3 இடங்களில் செயல்படுகிறோம். இன்னும் மற்ற ஊர்களில் விரிவுப்படுத்தவும் திட்டமிட்டுள்ளோம்.
இந்த கட்டுரையை வழங்குபவர்
