மாரியட் மகாபலேஷ்வரின் கோர்ட்யார்ட், புதிய நிர்வாக சமையல்காரராக சமையல்காரர் கிராந்தி மலாய் ரே நியமிக்கப்பட்டுள்ளதாக அறிவித்துள்ளது . விருந்தோம்பல் துறையில் ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலான மதிப்புமிக்க அனுபவத்தைக் கொண்டு வரும் சமையல்காரர் கிராந்தி, தனது சமையல் நிபுணத்துவம், வலுவான தலைமைத்துவ திறன்கள் மற்றும் மறக்க முடியாத உணவு அனுபவங்களை வடிவமைப்பதில் அர்ப்பணிப்பு ஆகியவற்றிற்காக அங்கீகரிக்கப்படுகிறார். அவரது நியமனம் புதுமை மற்றும் சமையல் சிறப்பில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம் ஹோட்டலின் உணவு மற்றும் பான சலுகைகளை கணிசமாக மேம்படுத்தும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
தொழில்முறை பயணம் மற்றும் புதிய பொறுப்புகள்
சமையல்காரர் கிராந்தி மலாய் ரே, துர்காபூர் மேலாண்மை அறிவியல் சங்கத்தின் முன்னாள் மாணவர் ஆவார், அங்கு அவர் தனது இளங்கலை ஹோட்டல் மேலாண்மை மற்றும் கேட்டரிங் தொழில்நுட்பத்தில் (BHMCT) தனது வகுப்பில் முதலிடம் பிடித்தார். மாரியட் மகாபலேஷ்வரால் கோர்ட்யார்டில் சேருவதற்கு முன்பு, அவர் கான்ராட் புனேவில் சமையல்காரர் பதவியை வகித்தார் , அங்கு அவர் நாள் முழுவதும் இயங்கும் உணவகமான கொரியண்டர் கிச்சனின் தினசரி செயல்பாடுகளை நிர்வகிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகித்தார். அவரது விரிவான வாழ்க்கையில் ஹயாட் அகமதாபாத், மாரியட் சூரத், ஷெரட்டன் ஹைதராபாத், நோவோடெல் விசாகப்பட்டினம், மாரியட் ஆக்ரா மற்றும் ரேடிசன் ப்ளூ கர்ஜத் போன்ற பல முக்கிய ஹோட்டல்களில் மதிப்புமிக்க பணிகளும் அடங்கும். சமையல்காரர் கிராந்தி தனது புதிய பதவியில், மெனு திட்டமிடல், உயர்மட்ட உணவு தரத்தை உறுதி செய்தல், மூலோபாய செலவு மேலாண்மை மற்றும் சமையல் குழுவின் முக்கியமான மேம்பாடு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய சமையலறை செயல்பாடுகளின் அனைத்து அம்சங்களையும் பொறுப்பேற்பார் . உயர்ந்த சமையல் தரங்களை தொடர்ந்து பராமரிக்கும் அதே வேளையில், புதுமையான மற்றும் உள்ளூர் உணவு வகைகளை உருவாக்குவதில் அவரது முக்கிய கவனம் இருக்கும்.
தலைமைத்துவ தொலைநோக்கு
கோர்ட்யார்ட் பை மேரியட் மகாபலேஷ்வரின் பொது மேலாளர் ராகுல் ஜான்வே , தனது மகிழ்ச்சியை வெளிப்படுத்தினார், சமையல்காரர் கிராந்தியின் படைப்பாற்றல், செயல்பாட்டு சிறப்பு மற்றும் அர்ப்பணிப்பு ஆகியவை விருந்தினர் உணவு அனுபவத்தை உயர்த்துவதோடு மட்டுமல்லாமல் சமையல் குழுவிற்கு ஒரு உத்வேகமாகவும் செயல்படும் என்று குறிப்பிட்டார். சமையல்காரர் கிராந்தி மலாய் ரே தனது உற்சாகத்தைப் பகிர்ந்து கொண்டார், திறமையான மற்றும் ஆர்வமுள்ள சமையல் குழுவை ஒரே நேரத்தில் வளர்ப்பதோடு , “ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் மறக்கமுடியாத உணவு அனுபவங்களை உருவாக்குவதே” தனது முதன்மை நோக்கம் என்று கூறினார் . உணவு மற்றும் சேவை இரண்டிலும் தரத்தை நிலைநிறுத்த சமையலறை ஊழியர்களுக்கு வழிகாட்டுதலுடன், ஏராளமான மெனு கண்டுபிடிப்புகள், உணவு விளம்பரங்கள் மற்றும் சிறப்பு நிகழ்வுகளை வழிநடத்துவது அவரது நிரூபிக்கப்பட்ட சாதனைப் பதிவில் அடங்கும்.
